Onyx Coffee Lab "Monarch Espresso" Café de grano entero tostado oscuro - Bolsa de 10…
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¡Presentamos Onyx Coffee Lab de Arkansas! Ofrecen café y té de muy alta calidad de todo el mundo. 10 onzas de café de grano entero Monarch Espresso. " Monarch es nuestro tueste más desarrollado que transmite un perfil de sabor que diseñamos intencionalmente para que funcione bien con la leche. La crema y las bebidas a base de plantas se mezclan con facilidad, creando un sabor rico y decadente. Se trata de un café natural y denso en azúcar que se une a las grasas y crea múltiples notas complejas acarameladas durante el proceso de tueste. Busque chocolate amargo y matices de bayas espesas avinadas. Disfrútelo como goteo o espresso" .
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- Café de alta calidad de todo el mundo.
- Asados raros y únicos
- Perfiles de sabor distintos
- Café en grano entero - Monarch Espresso Bolsa de 10 oz
- Origen: Colombia, Etiopía
- Proceso: Natural, Lavado
- Elevación: 1800 metros/5906 pies
- Taza: chocolate amargo, melaza, vino tinto, bayas secas, espeso y almibarado
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Onyx Coffee tiene su sede en Arkansas, EE. UU.
"Monarch es una de las dos mezclas que recreamos durante todo el año específicamente diseñadas para espresso. Esta es la contraparte más oscura y chocolatosa de Geometry Blend. Queríamos un espresso que trabajara intencionalmente con mayores cantidades de leche y representara un estilo más tradicional de espresso. Monarch es audaz y desafiante y tiende a sobresalir en bebidas de leche que tienen un volumen de 12 oz o más. Cuando se prueba como espresso puro o en grandes cantidades de leche, este café muestra una caramelización del azúcar en el tueste del café al máximo. Tueste y los sabores hechos por el hombre en el café son lo que representa Monarch. Es una hermosa imagen de lo que realmente es el espresso tradicional, incluso cuando estamos abasteciendo a un nivel moderno. Es más dulce y desarrollado en el tueste para llevar sabores de frutas a caramelos, azúcares morenos, y chocolates. Para esta mezcla, usamos una combinación de café procesado natural de temporada de Etiopía y un café lavado de América Latina para exhibir el azúcar y la complejidad. Al probarlo, encuentre chocolate amargo agridulce, una dulzura ácida de vino caliente, melaza y un toque de bayas secas al final. El café es extremadamente pesado y denso con una sensación aterciopelada en la boca.
ENFOQUE COMBINADO
Nuestro enfoque para crear mezclas es un poco diferente en Onyx. En lugar de elegir cafés de países o regiones específicos que, en teoría, se entrelazarán bien para crear sabores complejos y cohesivos como la mayoría, comenzamos desde el final y trabajamos hacia atrás. Esta perspectiva significa que primero elegimos crear un perfil de sabor particular, decidiendo qué acidez, azúcares y grasas queremos acentuar para el café. Una vez que se ha establecido un perfil de sabor, en este caso, chocolate negro, vino tinto, melaza y cáscara de naranja para Monarch, comenzamos a catar a ciegas muchos cafés para encontrar estos atributos específicos. Para Monarch, usamos un Etiopía natural tostado más de lo normal para llevar frutas brillantes a una dulzura similar al vino. Luego usamos cafés guatemaltecos para encontrar notas adicionales de chocolate y caramelo y crear un cuerpo denso y pesado. El propósito es que una vez que se crea un perfil de sabor, actualicemos los cafés que componen Monarch cada 3-4 meses. Esto nos permite tener una mezcla y un perfil de sabor de alta calidad durante todo el año, manteniendo nuestro compromiso con los cafés de temporada. Esta vigorosa cantidad de cata y licuado lleva una cantidad considerable de tiempo, pero creemos que marca la diferencia y es un sistema que usamos para todas nuestras mezclas. Actualmente, esta mezcla es Etiopía Gedeb Chelchele y Colombia The Queen.
Siéntase emocionado de que el café que está bebiendo siempre está en temporada y, por lo tanto, se está catando y degustando en todo su potencial. Nunca comprometeremos nuestro compromiso con cafés y mezclas de alta calidad, ya sea una versión de origen único o un componente de mezcla. No encontrará a Onyx comprando cafés de “licuadora” para ahorrar costos o prolongar un buen café. También mantenemos siempre las mezclas en tres cafés o menos y mantenemos las proporciones en la preparación. De esta manera lo que extraes es el perfil de sabor que diseñamos.
Monarch está en la tolva en todos nuestros laboratorios y es nuestro espresso de la casa para bebidas de 12 onzas y más grandes. Utilizado por muchos cafés como espresso y una opción de goteo más desarrollada. "
