Onyx Earl Grey, Té Negro 20g
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20 GRAMOS DE TÉ NEGRO EARL GREY. El té negro es rico en cafeína, polifenoles y aminoácidos. Este Earl Grey es la combinación de dos ingredientes de alta calidad: un té negro de hoja entera del suroeste de China y aceite esencial de bergamota del sur de Italia. Este té dianhong ("rojo de Yunnan") proviene de árboles de cultivar da ye ("hoja grande") cultivados en Yunnan. El té se masajea a mano en pequeños lotes, luego se seca al aire para mantener la frescura y producir una taza fácil de beber con un cuerpo suave y notas de médula de pomelo y malta. Muy agradable por sí solo, este té también actúa como un gran componente en una bebida mezclada o con leche.
Origen: Simao, Yunnan, China
Proceso: proceso de té negro, tostado a alta temperatura para terminar
Elevación: 1200 Metros
Copa: Médula de pomelo, Turba, Vibrante
RECETAS DE PREPARACIÓN
Caliente (12oz)
Té: 5g
Agua: 350g
Temperatura del agua: 205 °F
Tiempo total de preparación: 2 minutos en frío - Preparación instantánea (16 oz)
Té: 10g
Agua: 200g
Temperatura del agua: 200 °F
Tiempo total de preparación: 2 minutos
• Agregue 200 g de hielo a la coctelera
• Llene la taza con hielo
• Agite el té con hielo y viértalo en una taza con hielo. Earl Grey concentrado para té con leche
Té: 50g
Agua: 1000g
Temperatura del agua: 200 °F
Tiempo total de preparación: 5 minutos
• Cepa
• Deje enfriar y luego guarde en el refrigerador Té Latte Caliente (12oz)
Concentrado de té: 85g
Leche: 265g
Vainilla: 25g (o 15g de miel)
• Agregue 25 g de vainilla a la taza
• Leche y té al vapor
• Decantar en taza con almíbar
• Revuelva - 3 revueltas rápidas para incorporar el jarabe -
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CONTENIDO: 20 GRAMOS DE HOJAS DE TÉ NEGRO DEL SUROESTE DE CHINA COMBINADAS CON ACEITE DE BERGAMONT DEL SUR DE ITALIA
- Para producir un Earl Grey equilibrado y sabroso, este té se mezcla con aceite de bergamota en pequeños lotes para mantener su potencia y frescura.
- Muy agradable por sí solo, este té también actúa como un gran componente en una bebida mezclada o con leche. El té negro contiene antioxidantes y también se sabe que mejora la salud del corazón, reduce el colesterol LDL, reduce la presión arterial y más.
- El té se masajea a mano en pequeños lotes, luego se seca al aire para mantener la frescura y producir una taza fácil de beber con un cuerpo suave y notas de médula de pomelo y malta.
- El té en sí es un té dianhong ("rojo de Yunnan") de árboles de cultivar da ye ("hoja grande") cultivados en Yunnan (suroeste de China) en la granja de té Ma Wei Shan.
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CONTENIDO: 20 GRAMOS DE HOJAS DE TÉ NEGRO DEL SUROESTE DE CHINA COMBINADAS CON ACEITE DE BERGAMONT DEL SUR DE ITALIA
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Historia y Receta
Para producir un Earl Grey equilibrado y sabroso, este té se mezcla con aceite de bergamota en pequeños lotes para mantener su potencia y frescura. El té en sí es un té dianhong ("rojo de Yunnan") de árboles de cultivar da ye ("hoja grande") cultivados en Yunnan (suroeste de China) en la granja de té Ma Wei Shan. Una mezcla de puntas y 2 o 3 hojas del brote se arrancan a mano, se clasifican, se secan al sol, luego se enrollan y machacan hasta un alto nivel de oxidación antes de hornearse dos veces a fuego alto para que se sequen. El resultado es un té negro suave y con cuerpo con una dulzura a malta. Mientras tanto, la característica definitoria de Earl Grey es su fragante aroma de naranja bergamota. Las naranjas de bergamota son originarias del sur de Italia, y el aceite prensado en frío utilizado para crear este Earl Grey se produjo a partir de naranjas de bergamota cultivadas a lo largo de la costa del mar Jónico en Reggio di Calabria.
GRANJA DE TÉ MA WEI SHAN (“Montaña Cola de Caballo”)
Ubicada en las afueras de la ciudad de Pu'er, la granja de té Ma Wei Shan abarca aproximadamente 32 acres en total; la mayoría de sus filas de té tienen entre 15 y 30 años. La productora Yuanzhen Li ha sido agricultora toda su vida y ahora administra la finca, organiza a los recolectores de té y actúa como intermediaria entre los trabajadores y la gerencia. Los planes de su sistema agrícola son minuciosos y están profundamente comprometidos con el cultivo orgánico. Para evitar el uso de pesticidas, crían pollos en la granja para controlar las plagas y proporcionar fertilizantes.TÉ NEGRO
El té negro se oxida más que los tés oolong, blanco y verde, lo que significa que después de arrancarlas y marchitarlas, las hojas de té se enrollan, trituran, pican o magullan de alguna otra manera para estimular la oxidación al 90-100 %. La temperatura, la humedad y otros factores que afectan la oxidación se controlan estrictamente antes del secado. El brebaje resultante tendrá un sabor más fuerte y, por lo general, un color rojizo intenso. Muchos países asiáticos lo llaman "té rojo" por el color del licor del té después de remojarlo.RECETAS DE PREPARACIÓN
Caliente (12oz)
Té: 5g
Agua: 350g
Temperatura del agua: 205 °F
Tiempo total de preparación: 2 minutosFrío - Flash Brew (16 oz)
Té: 10g
Agua: 200g
Temperatura del agua: 200 °F
Tiempo total de preparación: 2 minutos
• Agregue 200 g de hielo a la coctelera
• Llene la taza con hielo
• Agite el té con hielo y viértalo en una taza con hielo.Earl Grey concentrado para té con leche
Té: 50g
Agua: 1000g
Temperatura del agua: 200 °F
Tiempo total de preparación: 5 minutos
• Cepa
• Deje enfriar y luego guarde en el refrigeradorTé con leche caliente (12 oz)
Concentrado de té: 85g
Leche: 265g
Vainilla: 25g (o 15g de miel)
• Agregue 25 g de vainilla a la taza
• Leche y té al vapor
• Decantar en taza con almíbar
• Revuelva - 3 revueltas rápidas para incorporar el jarabe
